Sagra dei vertuti

A Rocca Sinibalda, suggestivo borgo immerso nella Sabina reatina, ogni anno si celebra la Sagra dei Vertuti, evento dedicato a uno dei piatti più autentici della tradizione contadina locale. I vertuti sono una zuppa ricca e nutriente, preparata con legumi e verdure di stagione, nata dall’antica abitudine di riutilizzare le scorte della dispensa, trasformando ciò che rimaneva in un piatto saporito e sostanzioso. Durante la sagra, le vie del centro storico si animano con degustazioni, mercatini artigianali e prodotti tipici, regalando ai visitatori un viaggio nei sapori e nelle tradizioni della