Festa del Polentone

Nel borgo di Castel di Tora, affacciato sul suggestivo Lago del Turano, si rinnova ogni anno “Festa del Polentone”: un appuntamento che celebra un piatto semplice ma ricco di storia, la polenta morbida e compatta preparata secondo antiche tradizioni, e che diventa occasione di incontro, festa e gusto. In una tensostruttura allestita con vista sul lago o nelle vie del paese, la polenta viene servita accompagnata dal “sugo di magro” che tradizionalmente comprende aringhe, tonno, baccalà e alici, ingredienti che in epoche passate simboleggiavano l’inizio della Quaresima e la sobrietà culinaria. L