Sagra della Mussa

A Pasiano di Pordenone, la Sagra della Mussa porta in tavola una delle preparazioni più particolari e identitarie della tradizione locale. La mussa, piatto storico della cucina contadina, nasce dallo spezzatino di carne d’asino cotto lentamente fino a diventare morbido e saporito, oppure viene proposta come sugo ricco per condire gnocchi fatti a mano. La lunga cottura e l’uso di aromi semplici raccontano una cucina paziente, legata ai ritmi della campagna e alla necessità di valorizzare ogni ingrediente. Il paese si anima con stand gastronomici, tavolate conviviali e profumi intensi che richia