Sagra dei maccaruni

A Gavignano, suggestivo borgo arroccato tra i monti Lepini, la tradizione prende forma ogni anno con la Sagra dei Maccaruni, evento che celebra uno dei simboli della cucina laziale fatta in casa. Per tre giorni, il paese si trasforma in un grande convivio all’aperto, dove i profumi della pasta fresca si mescolano alle risate, alla musica e alla vivace accoglienza della comunità. Protagonisti assoluti della festa sono i maccaruni, lunghi fili di pasta lavorati con sapienza secondo una ricetta tramandata di generazione in generazione. Preparati solo con acqua, farina e tanta pazienza, vengono ta