Sagra dei Pizzicotti alla Liscianara

Tra le colline che abbracciano Lisciano, nel cuore di una terra ricca di sapori autentici e tradizioni contadine, prende vita la Sagra dei Pizzicotti alla Liscianara, una festa dedicata a un piatto semplice ma carico di storia. I pizzicotti, come suggerisce il nome, nascono da un gesto umile: l’antico rito del pane fatto in casa lasciava spesso dell’impasto in eccesso, che veniva “pizzicato” a mano e gettato in acqua bollente per essere cotto rapidamente. Da questa pratica quotidiana ha preso forma un piatto che oggi è simbolo dell’ingegno e della genuinità della cucina rurale. Durante la sagr