Sagra della Taccozza

Nel suggestivo borgo medievale di Goriano Sicoli, adagiato tra le montagne dell’Abruzzo interno, ogni anno si celebra la Sagra della Taccozza, un appuntamento che unisce tradizione, sapori e cultura contadina. La taccozza, piatto povero e autentico della cucina locale, è una pasta fresca fatta a mano, simile alle tagliatelle ma più spessa e rustica, preparata con farina, acqua e un pizzico di sale. Viene servita con sughi ricchi e profumati, generalmente a base di pomodoro, carne di pecora o maiale, oppure con condimenti semplici ma gustosi, come aglio, olio e peperoncino. Durante la sagra, il