Sagra della salsiccia alla brace

A Carassai, nel cuore delle colline ascolane, la Sagra della Salsiccia alla Brace rende omaggio alla tradizione norcina locale. Le salsicce, cotte lentamente sulla brace, includono anche la tipica salsiccia di fegato, dal sapore deciso. Accanto alle carni trovano spazio piatti come la polenta preparata con farina di mais macinata a pietra del molino di Carassai e le tagliatelle al ragù di salsiccia. Gli stand gastronomici animano il paese con profumi intensi e tavolate conviviali, mentre musica e momenti di intrattenimento completano una festa che celebra il gusto e l’identità del territorio.