Sagra della Favò

Incastonato tra i vigneti della media Valle d’Aosta, Aymavilles celebra una delle sue ricette più identitarie con la Sagra della Favò, piatto simbolo della cucina povera di montagna. La favò è una zuppa densa a base di fave secche, fontina, lardo, pasta corta e pane nero, cucinata a fuoco lento e servita bollente nelle ciotole di legno. Durante la sagra, il piatto viene servito con orgoglio accanto ad altri prodotti tipici valdostani: salumi d’alpeggio, tome stagionate, dolci a base di miele e vini DOC. Il tutto si gusta in un contesto semplice ma curato, con musica tradizionale e vista mozzaf