Sagra de li lombrichi

Nel cuore dei Monti Sabatini, Manziana celebra con orgoglio la sua pasta fatta in casa più rustica e identitaria: i “lombrichi”, grossi spaghetti lavorati a mano, ruvidi, corposi e perfetti per raccogliere i sughi più intensi della tradizione laziale. La Sagra de li Lombrichi è un evento che unisce gusto, folklore e spirito di comunità, richiamando ogni anno visitatori da tutto il territorio. Durante la festa, i lombrichi vengono proposti in diverse versioni: con sugo di carne, all’amatriciana, con porcini o in versione più semplice, con aglio, olio e peperoncino. Il menù è arricchito da secon