Sagra del Cinghiale di Suvereto

Suvereto è un borgo medievale della Val di Cornia, nella Maremma livornese, e festeggia da oltre mezzo secolo il cinghiale, cacciato nei boschi di lecci e sugheri che lo circondano. Durante la sagra, tra novembre e dicembre, gli stand lo servono come vuole la cucina toscana: in umido con le olive, in dolceforte, sulle pappardelle, accompagnato dai rossi della costa, con il Val di Cornia DOC in testa. Il centro storico, di pietra, con la rocca aldobrandesca, la chiesa di San Giusto e il palazzo comunale medievale, ospita anche mercatini, artigianato e il vino delle cantine della zona. Suvereto