Sagra delle Sagne Scandrigliesi

La Sagra delle Sagne Scandrigliesi è uno degli appuntamenti gastronomici più rappresentativi di Scandriglia, nel cuore della Sabina reatina, e celebra una delle ricette simbolo della tradizione locale. Organizzata dalla Pro Loco, la manifestazione valorizza un piatto che da generazioni racconta la cultura contadina del territorio: le sagne scandrigliesi, fettuccine all’uovo preparate rigorosamente a mano e condite con un sugo realizzato secondo un’antica ricetta tramandata nel tempo. Le protagoniste della festa sono le donne del paese, che lavorano la pasta fresca come un tempo, mantenendo viv